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商家必须提高自律意识真正做到以消费者为本
发布者:佚名                      来源:未知            点击率:次             更新日期:2021-06-11 16:09

  由于方便快捷,手机点外卖现在已经成了许多人、特别是年轻人的生活方式。不过,也有消费者反映,个别外卖后厨的卫生情况让人实在是不定心。依据市民反映的线索,近日有媒体记者在造访中发现,一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上,还有的将食材堆放在公厕外,厨师也没穿工作服……“民以食为天,食以安为先。”食物安全一直都是关乎民生的大事。早在2016年,就有媒体报导了外卖行业存在的许多乱象,如外卖商家无证无照运营,厨房环境肮脏不胜,渠道经理引导商家虚拟地址、上传虚假相片,甚至默认无照运营的黑作坊入驻……报导一经宣布便引发了社会的强烈重视。随后上至国家下至各地,都在行业整治和保证食物安全上花了许多工夫,也获得了较为显着的成效。如2018年1月1日起实施的《网络餐饮服务食物安全监督管理方法》就明确要求,网络外卖应当具有实体运营门店并依法获得食物运营许可证;外卖小哥应当保持个人卫生,运用安全、无害的配送容器,保证配送进程食物不受污染……这些规定,便是为了给顾客打造定心外卖。

  

  但是,上述报导发表的实在情况,又让顾客对外卖根本不敢定心。其实,无论是食物安全法,仍是国家市场监管总局印发的《餐饮服务食物安全操作标准》都明确要求,应对食物采取有效防护措施,防止食物受到污染;触摸食物的容器和工具不得直接放置在地面上或许触摸不洁物,食物处理区内不得从事或许污染食物的活动。这些要求意在防止食物触摸有毒物、不洁物。但是,一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上,有的还在公厕外堆放食材。顾客知情之后,还会有食欲吗?如此制作外卖,怎么保证顾客的食物安全和身体健康?

  

  严格来说,外卖后厨的上述情况,不仅是工作品德问题,而且是违反食物安全法的行为。相关部分表示,会催促商家马上整改。实际上,在整改之外,还应依照食物安全法的规定,对外卖商家处以足以让其心痛的罚金,不然监管的风头一过极或许故态复萌。同时,还应该追查网络餐饮服务第三方渠道的职责,由于依照相关方法,外卖渠道应当对入网餐饮服务提供者的运营行为进行抽查和监测。而外卖后厨卫生堪忧则标明,外卖渠道在履行抽查和监测职责上,恐怕并不给力。

  

  外卖后厨不能成为监管“飞地”,更不能成为监管盲区。监管部分要对外卖后厨加强监管,联合外卖渠道开展专项检查与日常巡查,对外卖商家的违规违法行为保持严惩重处高压态势,以切实保证顾客合法权益,而非让其成为被监管忘记的旮旯。关于外卖商家而言,要想赢得顾客信赖,理应加强管理,注重食物卫生安全,从本源上根绝问题产生,维护好顾客权益。

  

  跟帖要“三线”并进外卖是一个大有希望的行业,呈现的许多问题却让人大失人望。处理外卖行业的卫生乱象,需求“三线”并进。高线上讲,监管部分需求加强监督,不能由于难管而不去管,这其实提出了监管触角的有效性和触达性的问题。从低线上讲,外卖商家有必要进步自律认识,真正做到以顾客为本,把食物安全作为红线。从中线上讲,有必要明确外卖渠道的职责。渠道能够做的其实许多,比如加大技能覆盖,加强明查暗访,加速建章立制等。现在一些互联网渠道,隐约有着“店大欺客”的味道,不仅无视顾客,而且无视监管部分,只管赚取利益,不去承当职责。监管部分查到商家问题,有必要上溯追查,以此倒逼渠道承当职责。

 
 

 

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